素食家族

在延吉街這條熱鬧又接近商業區的道路上,有著各式各樣特色異國及本土美食餐廳,在129巷內, 有一家極具特色的蔬食滷味在此開業。

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小木桌有如日式的小酒店般,依店家的說去是中島式餐桌。讓來自各方的客人及朋友能在一張桌子上互相交流,彼此互相熟悉或是和好友有個放鬆的好去處,也可與店家聊聊天,了解他們想傳達的意念。

若一不小心, 很可能會錯過這間精美小巧的店家, 因為外表實在很難猜出它到底是何種性質的店家。

最吸引人目光的是透過落地窗即可看見綠油油一片綠意的蔬菜牆,接著是如同大餐廳常看到的不鏽鋼菜盆,

以及木製的方桌。在店家老闆熱情的解說下,餐廳想以帶著遊戲及上菜市場的感覺,讓顧客拿菜籃挑選自己喜好的食材。

將想吃的食材用可愛的黑色菜籃盛裝,再交給店家料理後,即可等待好吃、熱騰騰的滷味上桌,這在冬夜的晚上是一道溫暖餐點。

不鏽鋼菜盆裡較多各式切好、透明包裝的素食滷材、菇類和豆製品。旁邊皆有小巧木製牌子解說他們的食材名稱,增加美觀又易懂。

這家蔬食滷味店的風格別具特色,會引起好奇的顧客上門。根掳兩位年輕老闆的說法,發想來自於綠意盎然的蔬菜牆,才誘發他們開滷味蔬食店的想法。

麵食的部份有好幾種選項,意麵、鍋燒麵、王子麵、烏龍麵、冬粉等。不用雜亂的實物直接放置在店內,取而代之的是顏色繽紛的麵籤條,極具趣味。

為何發想這樣的蔬菜牆, 原來是平常在施工的大樓外,都會有一道鐵牆,為遮掩鐵牆不甚美觀的外表,常看到外頭種植各式花草牆所引伸的概念形象,在VEGE  CREEK成一種特別的裝置藝術。

 

在菜盆裡頭的各小包裝式食材,都經過店家細心的包裝,不需擔心衛生問題,而且份量不多,

適合講求健康且胃口不大的客人,有幾項是蛋奶素,可先問問店家,了解每樣素料。牆面黑板上用俏皮的粉筆字列出食品價目表,簡單明瞭。

蔬菜的部份分為兩種,一種是和農家直接合作,採用無農藥的自然栽種所長出的新鮮蔬菜,由於隨著季節變化及天氣不定等影響,每次能看到的菜色種類都不太一樣。

另一種則是直接由市場內進貨,但菜色種類多樣,如目前當令的就有小白菜、奶油白菜、茼蒿等。

店主表示用水泥牆讓色調有些衝突感,是為突顯在水泥大樓之中的綠色概念(也就是蔬菜牆的含意)及環保意識,蔬菜牆除好看好吃,也傳達他們的理念。

滷味的擺盤也相當講究,看起來極具色香味。我點了幾項蔬菜及素料,湯頭嚐起來溫和清雅而不油不膩,很合我的胃口;麵條也吸飽滷汁,不會過熟。素熱狗和米血也在水準之內,煮得恰到好處。

看到VEGE CREEK的擺盤會讓我聯想貴婦百貨裡頭的魯大蔬精緻的陳設方法,但我覺得這家店更多一些人情味。

因應忙碌的上班族需要外帶食物回公司,自帶餐盒也有小小的折扣,或是使用店家自行推出乾淨耐高溫的外帶盒,同時鼓勵客人重復使用,可減少多餘垃圾,讓上班族不用擔心外帶食物會吃進有毒物質。

凡是滿百即送一杯紅茶,茶香餘味馥郁,滿喜歡。

兩位七字頭的年輕老闆相當有想法且熱情十足,提到這家店時,能看到老闆具有夢想的澄澈眼神。一起創業的兩人為開店不惜遠赴澳洲去打工,以賺取資本,同時也引進當地的元素,讓人有身處澳洲之感。

讓人在意的店名「蔬河」即是來自店主打工時常看到的澳洲用語,當地許多區域都有「CREEK」的用法,而在中文的意思上此即為河流、河川之意,店主即採用此想法加上蔬食的概念,於是產生此中文名。

在現今世道不景氣下, 現代人一切以名利向前看,這兩位抱持著夢想踏上創業之路的年輕人讓我隔外有感,這條創業路不好走,

但他們仍堅持自己的信念,打造出自己的夢想店家,若是在附近洽公或是上班的素食者,這裡會是一個具時尚感方便具人情的好店家。