上海新素代，上海精緻素食餐廳。在上海地鐵一號線。共有兩家店，離我飯店近的是
上海市淮海中路988号5楼
5F NO. 988, HUAIHAI ZHONG ROAD, SHANGHAI
订座电话：021-54033980
很幸運的是離地鐵站淮海中路出來不到十分鐘步行就能到。
這間店生意好到需要領號碼牌排隊吃飯，結合中西式的素食。排列在上海名餐廳還有兩百名以內。來上海吃素的朋友一定要來試試道地的中式素食。
茼蒿菜，當季季節菜，在上海很少有機會吃到青菜來中國吃素反而覺得青菜很少機會吃到。
菜色是多到驚人讓你慢慢看會猶豫的選不完，新素代的炒飯比起上海功德林還要更是好吃。花樣選擇也多。
讓我最回味的就是這碗素紅燒牛肉麵，有刀削麵可選擇都是現煮的，花椒的香氣與麻辣超讚。
老上海煎餃 五粒，怎麼感覺一整個普通，又煎到皮焦焦的。還是台灣的煎餃比較強。
咖喱雞炒飯，還不錯的味道。連我非吃素的朋友都愛。
風情烤素排，是菇做的與番茄素肉醬的source。吃不太出來食材但確定是用菇做的。很特別不像台灣的大豆製品(素肉)。
奶油蘑菇義大利面，義大利麵白醬在台灣吃素可能常吃到，但也難得在中國能吃到還不錯的義大利麵，奶味很重。
回鍋肉拉麵，很推薦的一道平凡的一碗麵....很不錯非常推薦，喜愛麵食的朋友看到這碗湯 雖然油了點但是很不錯的滋味在台灣還沒吃過。
素牛肉三明治，個人覺得還好皮硬了點，還是喜歡台灣的素漢堡。
小菜一碟，附在商業套餐裡。有點泰式酸辣開胃的好滋味。
紅燒獅子頭，內餡是芋頭與其他餡料包起來。很道地難得吃到那麼好吃的紅燒獅子頭。絕非一般素肉糰。
義大利月亮餃45 RMB/ 個 香菇、蘑菇、青椒、素肉醬 。雖然是中式餐廳，但西式的菜色一點也都不含糊，皮厚內餡多月亮餃可以推薦。
金針肥牛火鍋 醬菜居多，比起台灣的火鍋文化 遜色很多。湯也是重鹹。
風味刀削炒麵 ， 炒的功夫到家雖然油油的，第二次來上海用餐終於有點習慣油膩，醬炒得很不錯。刀削麵也軟Q有勁。
淮海店：處於“東方香謝麗舍大街”的淮海路（舊稱霞飛路）。以九華山的蓮花世界為理念，使用最具時尚感的紅黑主色調，表徵紅色蓮花從含苞到綻放，以彰顯推廣素食的無窮願力；無數黑色鏡子和紅色吊燈，更呈現出“一尺之鏡，現千重影；一室千燈，光光相涉”圓融無礙的意境，期能體驗“一花一世界，一葉一如來”的悟境於萬一，以激發起行願力，共同邁向素食文化最崇高的理想——“無緣大慈，同體大悲”的世界。
菜單
開胃菜
APPETIZERS
五彩燴魚翅 28 RMB/例
MULTICOLORED VRGGIE SHARK’S FIN
芥茉味、酸辣味、鹹鮮味任選
3 FLAVORINGS OPEN:MUSTARD/SPICY/FRESH TASTE
珍貴深海海藻膠，純天然植物，高纖維，富含膠原蛋白質，營養美容佳品
鮑魚滷味拼盤 38RMB/例
ASSORTED COLD DISH
碳烤東坡肉 28RMB/例
BBQ VEGGIE PORK
鹵水凍鮑 48RMB/例 88RMB/例
COLD MARINATED VEGGIE ABALONE
經特調鹵汁浸泡、冰鎮，口感Q勁十足，味極鮮美
由天然深海海藻膠、大豆卵磷脂，大豆濃縮蛋白精心製作而成的素鮑魚，營養豐富。
鮑魚刺身 38 RMB/例
VEGGIE ABALONE SASHIMI
老杭州醬鱸魚 48 RMB/例
VEGGIE SEA BASS in BEAN SAUCE
天府牛肉 28RMB/例
SPICY VEGGIE BEEF
熱菜
HOT DISHES
馥鬱圓融之味
COMPLEX & RICH FLAVORS MELLOWER & SLIGHTLY SWEET TASTE
以精湛的獨門功夫創造出的驚喜佳餚，濃郁甘醇，回味無窮。
幹燒石斑魚
FRIED VEGGIE ROCKFISH 68RMB
新素代超人氣的招牌菜，十餘種新鮮素材秘制而成的獨門手工菜
XO醬爆鮑片 58RMB/例
VEGGIE ABALONE
栗子雞煲 45RMB/例
VEGGIE CHICKEN with CHESTNUT
大悲獅子吼 42 RMB/例
STEWED VEGGIE PORK BALLS
糖醋排骨 38 RMB/例
SWEET AND SOUR VEGGIE SPARERIBS
賽鮑魚 38RMB/位
VEGGIE ABALONE
熱門招牌菜，主廚推薦。鮑魚形狀是一刀一刀刻出來的，呈現出“愛心烹調，慈悲用餐，感恩品味，喜悅自在”的飲食文化精髓。
老弄堂熏魚 42RMB/例
SMOKED VEGGIE FISH
美極鵝肝 48 RMB/例
VEGGIE GOOSE LIVER
走油蹄膀 88 RMB/例
BRAISED PIG’S KNUCKLE with BROWN SAUCE
新素代創造出不少的獨門手工經典名菜，如“幹燒石斑魚”、澆汁香煎魚排、老杭州醬鱸魚、三杯羅曼……等，“走油蹄膀”是最新的又一力作
澆汁香煎魚排 48RMB/例
FRIED VEGGIE FISH STEAK with HONEY SAUCE
叫花雞 48RMB/例
BEGGAR’S VEGGIE CHICKEN
麻辣鮮香之味
SICHUAN DELICACIES SICHUAN STYLE
將“一菜一格，百菜百味”的特色發揮得淋漓盡致。
竹海燒鱸魚 58RMB/例
SPICY VEGGIE PERCH with DRIED BAMBOO SHOOT
採用風味獨特的貴州筍乾，配以四川民間秘制調料，使白靈菇製作的魚片香濃可口，辛辣之味勁力十足，是水煮魚菜肴系列中的翹楚。
茶樹菇回鍋肉 38 RMB/例
VEGGIE PORK SLICES with DRIED MUSHROOMS
四川民間私房菜，幹香味濃，回味悠長，熱門招牌菜，必點佳餚。
雞肉串燒 42 RMB/例
VEGGIE CHICKEN SKEWERE
風情烤素排 38RMB/例
DEEP-FRIED VEGGIE PORK with PEPPER SAUCE
清雅繽紛之味
FRESH TASTE,FULL of VARIETIES
採用珍貴食材和拮取時蔬精華，恣意揮灑，大部分為現做手工菜肴，味道鮮美
松茸醬黃榆耳 68RMB/例
MATSUTAKE & GOLDEN WHITE EAR
松茸、黃耳、榆耳三大野生菌極品薈萃成一道營養豐富的美麗佳餚
泰式榴蓮 42RMB/例
THAI DURIAN
健康特色釀蕃茄 42RMB/例
STUFFED TOMATO
竹蓀醃白玉 38RMB/例
BEANCURD with BAMBOO MUSHROOM
鐵板菲利牛排 36 RMB/例
VEGGIE FILIET STEAK SERVED ON IRON PLATE
木瓜燉燕窩 48RMB/例
BRAISED VEGGIE BIRD'S NEST with PAPAYA
利用各式水果的特點，經巧妙烹製而成菜，定是觀之色澤鮮豔；聞之芳香宜人；食之鮮嫩脆爽，而且也能滿足我們對飲食求新、求奇、求美的需要。能合理搭配水果，不僅能感受到一份清涼和美味，同時也能補充到更加全面的營養素。有機蕃茄，木瓜，和榴蓮等是被常用的水果食材。
湯羹薈萃
SOUPS & CONGEES
金瓜燉魚翅
STEWED VEGGIE SHARK'S FIN with GOLDEN MELON
松茸、黃牛肝菌等天然野生菌慢火熬制的滋補湯汁，香氣四溢，純天然極品魚翅由深海藻膠、高纖膠原蛋白質等珍貴食材製成，是營養美容之佳品。
松茸燉竹蓀 28RMB/位
DOUBLE BROILED TRUFFLE with BAMBOO MUSHROOMS
山珍玉靈湯 28 RMB/位
FRESH WILD FUNGI SOUP
極品珍菌湯 68 RMB/例
THE BEST WILD FUNGI SOUP
靈芝禦膳品 68 RMB/例
GLOSSY GANODERMA ENERGY SOUP
靈芝熬制大補湯，湯鮮味美，養生聖品，主廚推薦
迷你佛跳牆 38 RMB/位
MINI BUDDHA JUMPING OVER WALL
以素鮑魚、素魚翅、鮮人參、花菇、竹笙、素瑤柱、素刺身等珍貴食材經慢火熬制，鮮甜味美，營養豐富，俗稱“長壽湯”。
經典火鍋
CHAFING-DISHES
咕咕咖喱鍋 48RMB/例
CURRY ASSORTED CHAFING-DISH
金針肥牛火鍋 48RMB/例
ASSORTED VEGGIE MEAT & VEGETABLES CHAFING-DISH
浴火鳳凰麻辣燙 45RMB/例
CHILI PEPPER ASSORTED CHAFING-DISH
養生鍋 58RMB/例
ENERGY SOUP
主食
RICE ＆ NOODLE DISHES
南瓜焗飯 36RMB/例（暫停供應）
BAKED PUMPKIN RICE
QQ面特色幹鍋38RMB/例
HOME MADE POTATO NOODLES in HOTPOT
叉燒肉炒飯 32RMB/例
FRIED RICE with ROAST VEGGIE PORK
藏紅花雞肉炒飯 32RMB/例
SAFFRON VEGGIE CHICKEN FRIED RICE
咖喱雞炒飯 28RMB/例
CURRY FRIED RICE with VEGGIE CHICKEN
海鮮蒸飯 32RMB/例
STEAMED RICE with MIXED VEGGIE SEAFOOD
竹香石鍋拌飯 35RMB/例
THE STONE AGI FRIED COMBINATION RICE
回鍋肉拉麵 28RMB/例
VEGGIE PORK MOODLIS in SOUP
風味刀削炒麵 28RMB/例
FRIED SLICED NOODLES
紅燒牛肉拉麵 28RMB/例
VEGGIE BEEF HANDPULLED NOODLE SOUP
意式素食西餐
VEGGIE ITALIAN
純淨素西餐，使用馬蘇裏乳酪，新鮮蕃茄和橄欖油。
ALL ITEMS ARE VEGETARIAN with MOZZARELLA,FRESH TOMATOES AND OLIVES
義大利手工素比薩
純淨素西餐，使用馬蘇里拉乳酪，新鮮番茄和橄欖油。
ALL ITEMS ARE VEGE TARIAN w/ MOZZARELLA, FRESH TOMATOES AND OLIVES
義大利比薩 48 RMB/例
ITALIANA PIZZA
芝麻菜、乾酪、茄子、甜椒
夏威夷比薩 45 RMB/例
HA WAIIAN PIZZA
素火腿、鳳梨、香甜口味
墨西哥辣味比薩 45RMB例
MEXICAN PIZZA
茄子、甜椒、香菇、蘑菇、辣椒
芝士比薩45RMB/ 個
CHEESE LOVERS
雙倍芝士和蕃茄醬
田園風光42 RMB/ 個
GARDEN VEGGIES
蘑菇、香菇、茄子、甜椒
義大利月亮餃45 RMB/ 個
CALZONE
香菇、蘑菇、青椒、素肉醬
義大利面和芝士焗飯
PASTA＆CHEESE-BAKED RICE DISHES
純淨素西餐，使用馬蘇里拉乳酪，新鮮番茄和橄欖油。
ALL ITEMS ARE VEGE TARIAN w/ MOZZARELLA, FRESH TOMATOES AND OLIVES
奶油蘑菇義大利面32 RMB/例
SPAGHETTIW/ MUSHROOMS in CREAMY SAUCE
辛辣茄汁義大利面32 RMB/例
SPAGHETTI in HOT＆SPICY TOMATO SAUCE
素肉將義大利面32 RMB/例
SPAGHETTI BOLOGNESE
焗烤辣味通心面35RMB/例
CHEESE-BAKED PENNE in SPICY TOMATO SAUCE
焗烤松子菠菜飯32 RMB/例
CHEESE-BAKED RICE W/PINE NUT in SPINACH SAUCE
茄汁肉醬焗飯32 RMB/例
CHEESE-BAKED RICE W/VEGGIE BOLOGNESE in TOMATO SAUCE
帕尼尼三明治
VEGGIE PANINI SANDWICHES
素總匯三明32 RMB/套
CLUB SANDWICH
素火腿三明治28RMB/套
VEGGIE HAM＆CHEESE SANDWICH
素香腸三明治28 RMB/套
VEGGIE SAUSAGE＆CHEESE SANDWICH
素牛肉三明治30 RMB/套
VEGGIE STEAK＆CHEESE SANDWICH開胃菜
APPETIZERS
五彩燴魚翅 28 RMB/例
MULTICOLORED VRGGIE SHARK’S FIN
芥茉味、酸辣味、鹹鮮味任選
3 FLAVORINGS OPEN:MUSTARD/SPICY/FRESH TASTE
珍貴深海海藻膠，純天然植物，高纖維，富含膠原蛋白質，營養美容佳品
鮑魚滷味拼盤 38RMB/例
ASSORTED COLD DISH
碳烤東坡肉 28RMB/例
BBQ VEGGIE PORK
鹵水凍鮑 48RMB/例 88RMB/例
COLD MARINATED VEGGIE ABALONE
經特調鹵汁浸泡、冰鎮，口感Q勁十足，味極鮮美
由天然深海海藻膠、大豆卵磷脂，大豆濃縮蛋白精心製作而成的素鮑魚，營養豐富。
鮑魚刺身 38 RMB/例
VEGGIE ABALONE SASHIMI
老杭州醬鱸魚 48 RMB/例
VEGGIE SEA BASS in BEAN SAUCE
天府牛肉 28RMB/例
SPICY VEGGIE BEEF
熱菜
HOT DISHES
馥鬱圓融之味
COMPLEX & RICH FLAVORS MELLOWER & SLIGHTLY SWEET TASTE
以精湛的獨門功夫創造出的驚喜佳餚，濃郁甘醇，回味無窮。
幹燒石斑魚
FRIED VEGGIE ROCKFISH 68RMB
新素代超人氣的招牌菜，十餘種新鮮素材秘制而成的獨門手工菜
XO醬爆鮑片 58RMB/例
VEGGIE ABALONE
栗子雞煲 45RMB/例
VEGGIE CHICKEN with CHESTNUT
大悲獅子吼 42 RMB/例
STEWED VEGGIE PORK BALLS
糖醋排骨 38 RMB/例
SWEET AND SOUR VEGGIE SPARERIBS
賽鮑魚 38RMB/位
VEGGIE ABALONE
熱門招牌菜，主廚推薦。鮑魚形狀是一刀一刀刻出來的，呈現出“愛心烹調，慈悲用餐，感恩品味，喜悅自在”的飲食文化精髓。
老弄堂熏魚 42RMB/例
SMOKED VEGGIE FISH
美極鵝肝 48 RMB/例
VEGGIE GOOSE LIVER
走油蹄膀 88 RMB/例
BRAISED PIG’S KNUCKLE with BROWN SAUCE
新素代創造出不少的獨門手工經典名菜，如“幹燒石斑魚”、澆汁香煎魚排、老杭州醬鱸魚、三杯羅曼……等，“走油蹄膀”是最新的又一力作
澆汁香煎魚排 48RMB/例
FRIED VEGGIE FISH STEAK with HONEY SAUCE
叫花雞 48RMB/例
BEGGAR’S VEGGIE CHICKEN
麻辣鮮香之味
SICHUAN DELICACIES SICHUAN STYLE
將“一菜一格，百菜百味”的特色發揮得淋漓盡致。
竹海燒鱸魚 58RMB/例
SPICY VEGGIE PERCH with DRIED BAMBOO SHOOT
採用風味獨特的貴州筍乾，配以四川民間秘制調料，使白靈菇製作的魚片香濃可口，辛辣之味勁力十足，是水煮魚菜肴系列中的翹楚。
茶樹菇回鍋肉 38 RMB/例
VEGGIE PORK SLICES with DRIED MUSHROOMS
四川民間私房菜，幹香味濃，回味悠長，熱門招牌菜，必點佳餚。
雞肉串燒 42 RMB/例
VEGGIE CHICKEN SKEWERE
風情烤素排 38RMB/例
DEEP-FRIED VEGGIE PORK with PEPPER SAUCE
清雅繽紛之味
FRESH TASTE,FULL of VARIETIES
採用珍貴食材和拮取時蔬精華，恣意揮灑，大部分為現做手工菜肴，味道鮮美
松茸醬黃榆耳 68RMB/例
MATSUTAKE & GOLDEN WHITE EAR
松茸、黃耳、榆耳三大野生菌極品薈萃成一道營養豐富的美麗佳餚
泰式榴蓮 42RMB/例
THAI DURIAN
健康特色釀蕃茄 42RMB/例
STUFFED TOMATO
竹蓀醃白玉 38RMB/例
BEANCURD with BAMBOO MUSHROOM
鐵板菲利牛排 36 RMB/例
VEGGIE FILIET STEAK SERVED ON IRON PLATE
木瓜燉燕窩 48RMB/例
BRAISED VEGGIE BIRD'S NEST with PAPAYA
利用各式水果的特點，經巧妙烹製而成菜，定是觀之色澤鮮豔；聞之芳香宜人；食之鮮嫩脆爽，而且也能滿足我們對飲食求新、求奇、求美的需要。能合理搭配水果，不僅能感受到一份清涼和美味，同時也能補充到更加全面的營養素。有機蕃茄，木瓜，和榴蓮等是被常用的水果食材。
湯羹薈萃
SOUPS & CONGEES
金瓜燉魚翅
STEWED VEGGIE SHARK'S FIN with GOLDEN MELON
松茸、黃牛肝菌等天然野生菌慢火熬制的滋補湯汁，香氣四溢，純天然極品魚翅由深海藻膠、高纖膠原蛋白質等珍貴食材製成，是營養美容之佳品。
松茸燉竹蓀 28RMB/位
DOUBLE BROILED TRUFFLE with BAMBOO MUSHROOMS
山珍玉靈湯 28 RMB/位
FRESH WILD FUNGI SOUP
極品珍菌湯 68 RMB/例
THE BEST WILD FUNGI SOUP
靈芝禦膳品 68 RMB/例
GLOSSY GANODERMA ENERGY SOUP
靈芝熬制大補湯，湯鮮味美，養生聖品，主廚推薦
迷你佛跳牆 38 RMB/位
MINI BUDDHA JUMPING OVER WALL
以素鮑魚、素魚翅、鮮人參、花菇、竹笙、素瑤柱、素刺身等珍貴食材經慢火熬制，鮮甜味美，營養豐富，俗稱“長壽湯”。
經典火鍋
CHAFING-DISHES
咕咕咖喱鍋 48RMB/例
CURRY ASSORTED CHAFING-DISH
金針肥牛火鍋 48RMB/例
ASSORTED VEGGIE MEAT & VEGETABLES CHAFING-DISH
浴火鳳凰麻辣燙 45RMB/例
CHILI PEPPER ASSORTED CHAFING-DISH
養生鍋 58RMB/例
ENERGY SOUP
主食
RICE ＆ NOODLE DISHES
南瓜焗飯 36RMB/例（暫停供應）
BAKED PUMPKIN RICE
QQ面特色幹鍋38RMB/例
HOME MADE POTATO NOODLES in HOTPOT
叉燒肉炒飯 32RMB/例
FRIED RICE with ROAST VEGGIE PORK
藏紅花雞肉炒飯 32RMB/例
SAFFRON VEGGIE CHICKEN FRIED RICE
咖喱雞炒飯 28RMB/例
CURRY FRIED RICE with VEGGIE CHICKEN
海鮮蒸飯 32RMB/例
STEAMED RICE with MIXED VEGGIE SEAFOOD
竹香石鍋拌飯 35RMB/例
THE STONE AGI FRIED COMBINATION RICE
回鍋肉拉麵 28RMB/例
VEGGIE PORK MOODLIS in SOUP
風味刀削炒麵 28RMB/例
FRIED SLICED NOODLES
紅燒牛肉拉麵 28RMB/例
VEGGIE BEEF HANDPULLED NOODLE SOUP
意式素食西餐
VEGGIE ITALIAN
純淨素西餐，使用馬蘇裏乳酪，新鮮蕃茄和橄欖油。
ALL ITEMS ARE VEGETARIAN with MOZZARELLA,FRESH TOMATOES AND OLIVES
義大利手工素比薩
純淨素西餐，使用馬蘇里拉乳酪，新鮮番茄和橄欖油。
ALL ITEMS ARE VEGE TARIAN w/ MOZZARELLA, FRESH TOMATOES AND OLIVES
義大利比薩 48 RMB/例
ITALIANA PIZZA
芝麻菜、乾酪、茄子、甜椒
夏威夷比薩 45 RMB/例
HA WAIIAN PIZZA
素火腿、鳳梨、香甜口味
墨西哥辣味比薩 45RMB例
MEXICAN PIZZA
茄子、甜椒、香菇、蘑菇、辣椒
芝士比薩45RMB/ 個
CHEESE LOVERS
雙倍芝士和蕃茄醬
田園風光42 RMB/ 個
GARDEN VEGGIES
蘑菇、香菇、茄子、甜椒
義大利月亮餃45 RMB/ 個
CALZONE
香菇、蘑菇、青椒、素肉醬
義大利面和芝士焗飯
PASTA＆CHEESE-BAKED RICE DISHES
純淨素西餐，使用馬蘇里拉乳酪，新鮮番茄和橄欖油。
ALL ITEMS ARE VEGE TARIAN w/ MOZZARELLA, FRESH TOMATOES AND OLIVES
奶油蘑菇義大利面32 RMB/例
SPAGHETTIW/ MUSHROOMS in CREAMY SAUCE
辛辣茄汁義大利面32 RMB/例
SPAGHETTI in HOT＆SPICY TOMATO SAUCE
素肉將義大利面32 RMB/例
SPAGHETTI BOLOGNESE
焗烤辣味通心面35RMB/例
CHEESE-BAKED PENNE in SPICY TOMATO SAUCE
焗烤松子菠菜飯32 RMB/例
CHEESE-BAKED RICE W/PINE NUT in SPINACH SAUCE
茄汁肉醬焗飯32 RMB/例
CHEESE-BAKED RICE W/VEGGIE BOLOGNESE in TOMATO SAUCE
帕尼尼三明治
VEGGIE PANINI SANDWICHES
素總匯三明32 RMB/套
CLUB SANDWICH
素火腿三明治28RMB/套
VEGGIE HAM＆CHEESE SANDWICH
素香腸三明治28 RMB/套
VEGGIE SAUSAGE＆CHEESE SANDWICH
素牛肉三明治30 RMB/套
VEGGIE STEAK＆CHEESE SANDWICH
留言列表
