素食家族

 

來到大溪名產除了滷豆干跟不黏牙的花生糖外，就是這家遠近馳名的陳師兄素肉圓。

 

外面的看版很陽春，裝潢也相當簡樸。

第一代經營者陳應隆，本身就是在經營葷食的肉圓但後來皈依後茹素，改作素肉圓。

 

大家也稱他為陳師兄，這家店的肉圓同時也有宅配的服務。

 
素肉圓在大溪名氣和大溪的豆干可以相提比論。

  

皮薄Q嫩口感的素肉圓，內餡不輸給葷食的肉圓。
 

醬汁也相當特別，帶著點微酸的清爽口感，配上內餡豐富的食材，
再灑上鮮翠的香菜，讓人食指大動。

 

 

除了素肉圓，店內的其他飯麵類也都是全素。

 

陳師兄堅持選用大溪在地出產的豆製品作為原料，
我們點選了滑溜香醇的素雞、黑豆干以及百頁豆腐，都有香醇的豆子味和沾醬鮮味。

 

 

以略帶甜味的沾醬當基底，配上新鮮薑絲吃起來豆香四溢，做料紮實。

 

我們點了幾樣麵食當做正餐。
何首烏麵，味道充滿濃濃中藥味，但價格卻很平宜近人。

 

素麻醬麵，餛飩麵也是這家很受歡迎的平民小吃，

 

餛飩麵相當清爽，皮薄餡料豐富，上頭還有淋醬及帶有辣味的胡椒，吃起來非常順口。

 

它的燙青菜也很有誠意的給了一大盤，色澤相當翠綠漂亮。

 

該店就位於大溪老街不遠處，不過喜愛小吃的朋友可能要早點到，避開用餐高峰時間，

免得需要排隊
。

店家資訊

陳師兄素肉圓

電話: (03)387-9042　

地址: 桃園縣大溪鎮慈湖路24-1號