素食家族

如何描述這家店讓我有些傷腦筋。其與一般餐廳不同，是屬於景觀餐廳中我喜歡的山景。

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位於石碇山腰，二格山附近的文山草堂，擁有大塊假我以文章的山景及天空，庭園裡的樹木花草皆來自主人家親手栽培。

望之樸實卻又覺體氣高妙，頗有山中無歲月，一種悠然自得的山居隱士生活。

店家餐點採無菜單式，有什麼不吃的可先告知店家。裝潢以禪風為主，店內有多幅男主人的書法大作，值得喜歡書法作品的客人細細品味。

山裡的風景總是變化多端，我曾走進店家的美麗庭園，享受風和日麗的陽光灑落；也曾在山嵐起來時，觀看雲霧互相追逐起舞的姿態。

坐定位後，店員會親切的詢問是否要先上茶，店家這次沖的是味道厚重的烏龍茶。

每張桌上都有細心擺好的餐巾紙、碗筷及具氣氛感的蠟燭。我們稍微早些到店，竟是一個人也沒有，環境感覺非常的寧靜，看著燭火閃耀，大片落地窗外面是一片的綠意盪開。

因為我們的個人需求，所以點了單人份的套餐。

蔬果沙拉。裡面有微帶酸甜的蓮霧、水分豐沛的紅色西瓜、泛著酸的奇異果、蘋果、桃李及少見的紫紅色甜菜根等，與外頭常見的沙拉相較，

這裡使用的水果種類繁多熱鬧繽紛，還意外發現盆底有加一些白色透淨的樹薯絲，吃起來清脆不太甜，淋上一些油醋，滋味清爽。

蔬果手捲。用濃綠色新鮮月桂葉包著，外層是薄如紙的春捲皮，佐以亮眼的紫色高麗菜絲、紅蘿蔔絲、花生及些許沙拉醬，嚐起來清脆爽口，且能吃到花生炒過的香氣，層次感豐富。

燴豆腐。親切的店員特別提到是今天早上才採買的石碇百年老店的硬豆腐，與一般豆腐相較確實咬起來稍硬，淋少量的醬汁於上頭，吃得到豆腐本身的質地與黃豆的香氣。

炒時蔬。鮮嫩的的菜心、盛產的高麗菜及厚實的皇帝豆。感覺用茶油炒過，有特殊的香氣在裡頭，口味單純自然。

據文山草堂店家解釋，他們的飯大概有三四種輪著換，有南瓜飯、香樁飯還有今天嚐到的竹葉飯等，所以每次來時，飯的種類可能不大一樣。

竹葉飯。一般份量是用木頭盆盛裝，因為我們今日是單人餐，所以用黑底描花的碗盛裝，

飯不僅只白飯而已，還用淺綠的芹菜末、切成花朵樣式的紅蘿蔔和醃漬過的黑豆將飯裝飾的極為美觀。上來就香氣撲鼻，

只吃一口也覺得齒頰留香，香氣來自於蒸過的竹葉及早已與飯混合的細碎芹菜丁，是一股天然的清香，極好吃。鄰桌的客人也再追加兩盆飯，可見他們的米飯有多迷人。

熱騰騰的火鍋。因為是單人份量，菜看起來有些許少，一般的量是滿滿的蔬菜和菇鋪在上頭，

裡頭會加上牛蒡、黃色的玉米、紅色的蕃茄茄、非常甜的紅棗、很少見的蓮藕、銀杏，相當多不同食材，

蔬菜單純新鮮，配一口極甘甜的湯頭喝，身體也覺得清爽許多。文山草堂的湯都是清湯底，為的是讓客人吃到最簡單、原始的菜根香。

最後上的是甜點，芋頭西米露及黑糖薏芢糬。西米露滑軟細膩，芋頭鬆軟香郁，溫熱適中，入口滑順，

實為上好的甜食；黑糖糬含有薑糖粉，帶些微辣的口感，內餡是好吃大顆的紅豆及薏芢，咬起來黑糖香及紅豆味躍於舌尖之上，驚喜且細膩的手工甜點，絕佳好味。

食畢，可在自然且經過店家悉心整理的庭園走走，欣賞這難得的山景風光，享受明媚的春光和鳥啼。

院中種有一株紫藤，剛好值開花季，也是許多客人爭相拍照的淡紫色珠串般的花朵。

文山草堂的庭園造景力求自然，與文山草堂的樸實外觀正是相互呼應。若要去尋找淡然真切的食物原味及享受山中無邊無境的綠意，何妨來此小坐？

文山草堂

TEL: 2665- 1688　

新北市石碇區碇格路二段二號（北47縣道6.5公里）

營業時間：11:00 ~ 20:00  採預約制 (週一~-二公休)