素食家族

愛維根蔬食餐廳 鄰近花木市場的綠意南洋風蔬食餐廳

位於興隆花木市場旁，一處充滿花草生機、綠意盎然的蔬食餐廳在今年初開幕。餐點以簡餐、異式風格的餐點為主，內部裝潢則打造成南洋風格，頗有度假的休閒感，座位席數達百位，合適多人聚餐。

其位置在車水馬龍的興隆路上，一旁即是喜愛種花蒔草的花木市場，每日早上常常人聲鼎沸，是熱鬧的一處市場。愛維根餐廳的招牌非常明顯，經過即會被其壓克力式招牌上大方美觀的字樣所吸引；

一旁綠意盎然的花園，也是吸引客人忍不住駐足的理由。原本其為一家葷素餐廳，因朋友大力推廣蔬食好處，決心大刀闊斧全面翻轉為蔬食餐廳，餐點目前也調整為皆可以去五辛，一般宗教素的朋友也能一嘗美味。

先看其菜單，可分前菜、主餐、甜點、飲品四個大類，其中最主要的是主餐的部份，多為義大利麵、燉飯，還有比較特別的蔬菜派以及火鍋。最後大眾選定四種餐點，三種甜品，三杯飲料，三種風味前菜。

前菜的部份，以非常獨特的裝飾風格，讓整體造型加分，更在色彩上用了功，醬汁調味分為橙汁優酪醬、和風芝麻醬、油醋沙沙醬，三種調味醬。

特別要提的是，在白色托盤上所淋的風味黑醋，來自義大利，需要六年才能釀造的好味道，值得一嘗。其中一道蓮藕莖佐風味醋，色澤白透亮皙，帶著酸辣甜的口味，清脆爽口，讓人齒頰留香；馬鈴薯泥佐香料，也是頗具口感。

再緊接著上來的是飲料部份，翡翠檸檬冰磚，以新鮮水果雕刻點綴其中，此為同行者點，沒有嘗到，但據說味道十足；德國水果茶，服務人員特別推薦，說是運用多種水果調和，與外面一般的水果茶風味不大相同。

冷飲的德國水果茶我沒喝，但熱飲的水果茶豐富佐料讓人目不暇給；內容物有石榴、蘋果乾、桂圓、葡萄乾等等，微酸的口感，合適女性嘗試。飲品中的清甜味，來自於桂圓本身，但我覺得甜度再稍做調整，比如桂圓再少放些，也許會更受歡迎。

主餐部份，第一道上來的是里米尼菌菇青醬義大利麵，以多種野菇入菜，佐以新鮮羅勒香料等，義式麵體口感十足，口感清爽，合適炎炎夏日。

第二道佩里哥辣味松露燉飯，看到紅通通的一大盤，讓最近不嗜辣的我的有些畏懼，依店內人員解說，此為墨西哥式的香料搭配匈牙利香味，味道獨具一格；在戒慎恐懼的心情下嘗了一口，香味四溢，首先嘗到是蔬菜的甜味，再來是墨西哥香料的辣味，有豐富的層次口感，很容易讓人上癮的一道餐。

第三道是沙嗲麵，當餐點端來時，顏色有如南瓜醬的金黃色澤，嘗起來頗具咖哩的風味，薑黃和小茴香適度的在裡頭發揮作用，據店內工作人員解釋，使用了近28種香料，才能讓其口感如此濃郁誘人，也算是口味較重，風格明快的一道，因為幾位餐廳的主要幹部皆來自東南亞國家，所以餐廳想將此塊特色發揮更淋漓盡至，之後菜單更新後，會更突顯這方面的特色。

第四道，古拉坎蔬菜派。以墨西哥玉米脆餅塗上蕃茄醬，佐以各新鮮菇類以及蔬菜，讓人有一種吃pizza的口感。但又不致於過膩，搭配年輕人喜愛的薯條，讓年輕客層對這道餐點的接受度會更大。
甜點部份，分別是銀耳露、水蜜桃南洋豆奶涷、澄汁優格茶涷，都頗具畫龍點睛的效果，讓人意猶未盡。

整體看來，幾道主餐所使用的蔬菜及香料，可以明顯的感受到主廚的用心，餐點的醬汁是偏較稠的口感，與一般水水的醬汁不大相同。餐廳的相關幹部表示，主廚曾在歐洲任職過，故相將國外擅用的香料、營養概念及食材的獨特性發揮出來，目前餐點仍會不時的做調整，希望能讓客人吃到質與量皆能達到一定水準的餐點。

在空間設計上，使用大量藤製家具，以淡藍色的隔間板讓每組客人保有充份的隱私；挑高至的格制天花板，讓人覺得空間充足，不會有壓迫感；此外，針對於團體客人，也有附設包廂，讓其可以盡興聚餐又不受打擾。愛維根餐廳整體看來是頗符合三五好友聚會，適合放鬆聊天的好去處。