素食家族

同步在素食家族 https://www.facebook.com/vegetarianFamily 

藉由素食博覽會的機會，早耳聞這家知名無蛋奶的網路甜品店-純素天堂，特別到他們的攤位去瞧瞧，了解他們的使用的食材及實際的商品。

純素天堂 網路店家 https://www.facebook.com/VeganHeaven

純素天堂的店員們讓我能確實的感受他們對自家商品的用心及態度。不是只是販售商品，同時可以了解其理念，以及實際看到真實的各種商品，會對於他們的各類甜品更有信心。

我買了一盒綜合馬卡龍。用非常漂亮的盒子包裝，上面有純素天堂的logo及繽紛柔和色彩。

還附有貼心又可愛的保存說明卡片，可以冷藏或冷涷，但賞味期限有限，最好趁早吃完。

綜合馬卡龍一共六個，分別是檬檬薰衣草、玫瑰覆盆子、咖啡焦糖鹽之花、竹碳黑芝麻、宇治綠抹茶及醇苦黑巧克力。

所謂的馬卡龍有少女的酥胸之稱，來自於它脆酥圓滾滾的外表及柔軟的內餡。人人都說馬卡龍難做，只用蛋白粉、杏仁、糖粉做成，但要有光滑無缺洞的外表、馬卡龍底部細緻的裂痕)。純素無蛋奶的馬卡龍想來更製作困難，店家告訴我，他們實驗了三年才做出讓他們滿意的馬卡龍，真是讓我相當佩服。

而純素天堂所做的馬卡龍，使用有機非基改黃豆粉、杏仁粉做成，以傳統的法式手法將好吃的馬卡龍一一烘焙。

美麗盒子盛裝的馬卡龍，就像女孩最愛的珠寶盒內閃閃發亮的飾品。

讓人在意的味道到底如何呢?

老實的告訴各位，我自國小開始吃素不吃蛋，很小的時候吃過所謂的小西點，但和正宗馬卡龍又差上十萬八千里。所以有奶蛋版的馬卡龍到底是何種味道我不清楚。

先嘗的是竹碳黑芝麻口味，咬下一口，很容易融在嘴中的純素馬卡龍，甜度相當高，很合適配茶，我先嘗到淡淡竹碳味，再多嘗幾口則是芝麻的香氣湧現，搭配相當得宜，不會有搶味的感覺。純素馬卡龍的外表酥脆，內餡柔軟帶些溼潤，有點像塗醬，真是甜美。

再試著嘗嘗宇治抹茶，意外的，和外頭常吃到的抹茶食品相比，沒有直接、猛然湧現明顯抹茶味，而是不急不俆，緩緩的將抹茶香引入味蕾，我一向認為抹茶味道太突出，這款宇治抹茶，可以說是非常斯文有禮的味道，欣賞他們的做法。

巧克力內餡不顯太甜，與前兩款比，顯然是屬於成人的滋味，厚實、沈穩，沒有過度的香氣，合適配上一杯紅茶。內餡的比例與外層比也相當具有份量，是能夠慢慢品嘗的甜品。

咖啡焦糖鹽之花，據吃過的姐姐表示，咖啡香氣濃郁，甜度也高，最好要搭配無糖的飲料。

玫瑰覆盆子。淡淡的粉紅色系，一口咬下是有溫暖的花香氣息，接著而來的是內餡中微酸甜的覆盆子味道，正好適合外殼偏甜的馬卡龍，好吃。味道柔軟溫和，就如其色調一般，淡淡和煦，口中留香。

檸檬薰衣草。黃綠色的鮮豔外衣，吃得到檸檬本身特有的清爽果香，微帶酸味，內餡竟意外的偏甜口味，較像是巧克力的滋味，我口拙，嘗不出薰衣草的香氣。但整體的味道是清爽芳香。

整體來說，純素天堂的馬卡龍比較有脆爽的口感，色彩多變，口味出眾讓人印象深刻，很適合討好喜歡偏甜及可愛外觀的小孩及少女們。