森丼蔬食

地址:台北市中山區長安東路二段171-91樓  

電話:02-27773843

營業時間:11:30~14:30 17:00~21:30  公休日:週日

 

 

在南京東路、復興北路及長安東路的熱鬧商辨大樓林立處,有一家美味且極具特色的日式蓋飯蔬食店

老闆自兩年起因接觸慈濟水懺活動,繼而轉念吃素,原本的日式葷食店也完全大翻轉,完全將菜單做成素食料理

餐點有各式日式蓋飯、拉麵及日式小菜等。店內裝潢如日式料亭,有吧台、簡單的木桌椅

 供應茶水,以沈穩色系的食器盛裝,麻雀雖小五臓俱全。各種特色餐點讓人讚不絕口,部份餐點含有蛋奶,要事先跟店家溝通

 

老闆多年日式料理手藝,將素食餐點再創新,口味稍偏甜,若不習慣可事先跟店家溝通味道部份,也是附近上班族午餐的好選擇

老闆提到下定決心要由葷食店改為素食店時,內心恐懼不安,但認為這是做對的事情,決定從頭做起

初轉變時,有些熟客以為店家是開完笑的,甚至以為是不是一時三分鐘熱度。老闆用他精彩的菜單、吃得滿意口耳相傳的客人說明他的決定。

小菜,皆是冷盤,這次一口氣叫了三種一樣價位的拼盤小菜。會依時節出不同口味及食材的小菜。現在有合適夏天食欲不振時來點清爽或是較重口味的涼拌菜

如日式口味的醬燒牛蒡切細絲、清爽的涼拌劍筍、口味稍重的玫瑰油G等, 值得客人來試試不同口味的小菜

日式蓋飯,口味稍甜。薯排蓋飯用味醂、蕃茄醬與新鮮蔬菜和海苔絲拌勻,稍帶涼意。薯排用麵糊裹上,再油炸成金黃外皮,表面香酥內餡軟若雲朵,滋味絕佳

日本橄欖菜炒飯,是店內小黑板的菜單,在制式菜單內沒有

對於日本橄欖菜是何種味道相當好奇,炒飯熱呼呼上桌時,我還不能理解何謂橄欖菜,吃起來才能嚐到清香及鑊氣共舞的滋味

日本橄欖菜有如日式福菜,帶點鹹味及香氣,它不會太溼的特點更是炒飯的好材料。這盤工夫炒飯粒粒分明、香氣足,還有高麗菜增加它的份量感,是非常高水準且好吃的一道主食。

京都排骨。極下飯的一道菜。紅豔動人的素排骨,炸過後用特製手工糖醋醬調味,非常有嚼感,香味與酸甜口感皆濃郁,很難不食指大動的下飯菜。

夏威夷炒飯。看似很簡單的配料,僅僅是紅蘿蔔、毛豆、菇類及鳳梨和素鬆點綴其上,嚐起來卻美味無比。

酸甜的鳳梨配上帶鹹味及鑊氣和某種特殊香氣的粒粒分明米飯,完全符合我對炒飯的要求。吃這道時差不多八分飽,但還是會忍不住多吃上幾口,非常具水準的炒飯。

日本蕎麥炒麵。一上桌,出乎意料外是綠色系的蕎麥麵,蕎麥融合綠色蔬菜做出的麵條獨具風格,而配菜是脆軟的大白菜、香菇和胡蘿蔔絲

湯汁頗多,帶勁的麵條與溫潤偏甜的湯汁很搭,屬於配料毫華大方的炒麵

醋飲。使用清爽的蘋果釀成的醋飲,適合在吃完油膩及重口味食物時,讓口腔保清新感同時讓味蕾靈敏。

豐盛料多的湯。這次是鮮美的豆芽湯,豆芽燉煮得熟爛,還有大量新鮮蔬菜及豆皮和菇等,誠意十足

老闆娘和老闆是很容易親近的人,有熱忱的服務再加上美味的日式料理,有特色且具人情的店家。

 

 

 

 

 

 

KevinU 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 花媽
  • 老闆改變的決心 是對的
    造福了吃素的朋友
    也可以接引更多人一起吃素
    即使是一餐素 也很棒 !!
  • 老闆 發心做素的 反而更快樂。

    KevinU 於 2013/11/06 18:09 回覆

  • 大小姐
  • 您拍的真棒喔
    感謝介紹
  • 謝謝 歡迎常來

    KevinU 於 2013/11/06 18:08 回覆