上海新素代,上海精緻素食餐廳。在上海地鐵一號線。共有兩家店,離我飯店近的是

上海市淮海中路988号5楼
5F NO. 988, HUAIHAI ZHONG ROAD, SHANGHAI
订座电话:021-54033980

很幸運的是離地鐵站淮海中路出來不到十分鐘步行就能到。

這間店生意好到需要領號碼牌排隊吃飯,結合中西式的素食。排列在上海名餐廳還有兩百名以內。來上海吃素的朋友一定要來試試道地的中式素食。

茼蒿菜,當季季節菜,在上海很少有機會吃到青菜來中國吃素反而覺得青菜很少機會吃到。

菜色是多到驚人讓你慢慢看會猶豫的選不完,新素代的炒飯比起上海功德林還要更是好吃。花樣選擇也多。

讓我最回味的就是這碗素紅燒牛肉麵,有刀削麵可選擇都是現煮的,花椒的香氣與麻辣超讚。



老上海煎餃 五粒,怎麼感覺一整個普通,又煎到皮焦焦的。還是台灣的煎餃比較強。

咖喱雞炒飯,還不錯的味道。連我非吃素的朋友都愛。

風情烤素排,是菇做的與番茄素肉醬的source。吃不太出來食材但確定是用菇做的。很特別不像台灣的大豆製品(素肉)。

奶油蘑菇義大利面,義大利麵白醬在台灣吃素可能常吃到,但也難得在中國能吃到還不錯的義大利麵,奶味很重。

回鍋肉拉麵,很推薦的一道平凡的一碗麵....很不錯非常推薦,喜愛麵食的朋友看到這碗湯 雖然油了點但是很不錯的滋味在台灣還沒吃過。

素牛肉三明治,個人覺得還好皮硬了點,還是喜歡台灣的素漢堡。

小菜一碟,附在商業套餐裡。有點泰式酸辣開胃的好滋味。

紅燒獅子頭,內餡是芋頭與其他餡料包起來。很道地難得吃到那麼好吃的紅燒獅子頭。絕非一般素肉糰。

義大利月亮餃45 RMB/ 個 香菇、蘑菇、青椒、素肉醬 。雖然是中式餐廳,但西式的菜色一點也都不含糊,皮厚內餡多月亮餃可以推薦。

金針肥牛火鍋 醬菜居多,比起台灣的火鍋文化 遜色很多。湯也是重鹹。



風味刀削炒麵 , 炒的功夫到家雖然油油的,第二次來上海用餐終於有點習慣油膩,醬炒得很不錯。刀削麵也軟Q有勁。


淮海店:處於“東方香謝麗舍大街”的淮海路(舊稱霞飛路)。以九華山的蓮花世界為理念,使用最具時尚感的紅黑主色調,表徵紅色蓮花從含苞到綻放,以彰顯推廣素食的無窮願力;無數黑色鏡子和紅色吊燈,更呈現出“一尺之鏡,現千重影;一室千燈,光光相涉”圓融無礙的意境,期能體驗“一花一世界,一葉一如來”的悟境於萬一,以激發起行願力,共同邁向素食文化最崇高的理想——“無緣大慈,同體大悲”的世界。


菜單

開胃菜
APPETIZERS

五彩燴魚翅 28 RMB/例
MULTICOLORED VRGGIE SHARK’S FIN 
芥茉味、酸辣味、鹹鮮味任選
3 FLAVORINGS OPEN:MUSTARD/SPICY/FRESH TASTE
珍貴深海海藻膠,純天然植物,高纖維,富含膠原蛋白質,營養美容佳品

鮑魚滷味拼盤 38RMB/例
ASSORTED COLD DISH 

碳烤東坡肉 28RMB/例
BBQ VEGGIE PORK

鹵水凍鮑 48RMB/例 88RMB/例
COLD MARINATED VEGGIE ABALONE
經特調鹵汁浸泡、冰鎮,口感Q勁十足,味極鮮美
由天然深海海藻膠、大豆卵磷脂,大豆濃縮蛋白精心製作而成的素鮑魚,營養豐富。

鮑魚刺身 38 RMB/例
VEGGIE ABALONE SASHIMI 

老杭州醬鱸魚 48 RMB/例
VEGGIE SEA BASS in BEAN SAUCE 

天府牛肉 28RMB/例
SPICY VEGGIE BEEF

熱菜
HOT DISHES 

馥鬱圓融之味
COMPLEX & RICH FLAVORS MELLOWER & SLIGHTLY SWEET TASTE
以精湛的獨門功夫創造出的驚喜佳餚,濃郁甘醇,回味無窮。

幹燒石斑魚
FRIED VEGGIE ROCKFISH 68RMB
新素代超人氣的招牌菜,十餘種新鮮素材秘制而成的獨門手工菜

XO醬爆鮑片 58RMB/例
VEGGIE ABALONE

栗子雞煲 45RMB/例
VEGGIE CHICKEN with CHESTNUT 

大悲獅子吼 42 RMB/例
STEWED VEGGIE PORK BALLS 

糖醋排骨 38 RMB/例
SWEET AND SOUR VEGGIE SPARERIBS

賽鮑魚 38RMB/位
VEGGIE ABALONE 
熱門招牌菜,主廚推薦。鮑魚形狀是一刀一刀刻出來的,呈現出“愛心烹調,慈悲用餐,感恩品味,喜悅自在”的飲食文化精髓。

老弄堂熏魚 42RMB/例
SMOKED VEGGIE FISH

美極鵝肝 48 RMB/例
VEGGIE GOOSE LIVER 

走油蹄膀 88 RMB/例
BRAISED PIG’S KNUCKLE with BROWN SAUCE 
新素代創造出不少的獨門手工經典名菜,如“幹燒石斑魚”、澆汁香煎魚排、老杭州醬鱸魚、三杯羅曼……等,“走油蹄膀”是最新的又一力作

澆汁香煎魚排 48RMB/例
FRIED VEGGIE FISH STEAK with HONEY SAUCE

叫花雞 48RMB/例
BEGGAR’S VEGGIE CHICKEN

麻辣鮮香之味
SICHUAN DELICACIES SICHUAN STYLE
將“一菜一格,百菜百味”的特色發揮得淋漓盡致。

竹海燒鱸魚 58RMB/例
SPICY VEGGIE PERCH with DRIED BAMBOO SHOOT 
採用風味獨特的貴州筍乾,配以四川民間秘制調料,使白靈菇製作的魚片香濃可口,辛辣之味勁力十足,是水煮魚菜肴系列中的翹楚。

茶樹菇回鍋肉 38 RMB/例
VEGGIE PORK SLICES with DRIED MUSHROOMS 
四川民間私房菜,幹香味濃,回味悠長,熱門招牌菜,必點佳餚。

雞肉串燒 42 RMB/例
VEGGIE CHICKEN SKEWERE

風情烤素排 38RMB/例
DEEP-FRIED VEGGIE PORK with PEPPER SAUCE

清雅繽紛之味
FRESH TASTE,FULL of VARIETIES
採用珍貴食材和拮取時蔬精華,恣意揮灑,大部分為現做手工菜肴,味道鮮美

松茸醬黃榆耳 68RMB/例
MATSUTAKE & GOLDEN WHITE EAR
松茸、黃耳、榆耳三大野生菌極品薈萃成一道營養豐富的美麗佳餚

泰式榴蓮 42RMB/例
THAI DURIAN

健康特色釀蕃茄 42RMB/例
STUFFED TOMATO

竹蓀醃白玉 38RMB/例
BEANCURD with BAMBOO MUSHROOM 

鐵板菲利牛排 36 RMB/例
VEGGIE FILIET STEAK SERVED ON IRON PLATE 

木瓜燉燕窩 48RMB/例
BRAISED VEGGIE BIRD'S NEST with PAPAYA
利用各式水果的特點,經巧妙烹製而成菜,定是觀之色澤鮮豔;聞之芳香宜人;食之鮮嫩脆爽,而且也能滿足我們對飲食求新、求奇、求美的需要。能合理搭配水果,不僅能感受到一份清涼和美味,同時也能補充到更加全面的營養素。有機蕃茄,木瓜,和榴蓮等是被常用的水果食材。

湯羹薈萃
SOUPS & CONGEES
金瓜燉魚翅
STEWED VEGGIE SHARK'S FIN with GOLDEN MELON
松茸、黃牛肝菌等天然野生菌慢火熬制的滋補湯汁,香氣四溢,純天然極品魚翅由深海藻膠、高纖膠原蛋白質等珍貴食材製成,是營養美容之佳品。

松茸燉竹蓀 28RMB/位
DOUBLE BROILED TRUFFLE with BAMBOO MUSHROOMS 

山珍玉靈湯 28 RMB/位
FRESH WILD FUNGI SOUP

極品珍菌湯 68 RMB/例
THE BEST WILD FUNGI SOUP 

靈芝禦膳品 68 RMB/例
GLOSSY GANODERMA ENERGY SOUP 
靈芝熬制大補湯,湯鮮味美,養生聖品,主廚推薦

迷你佛跳牆 38 RMB/位
MINI BUDDHA JUMPING OVER WALL 
以素鮑魚、素魚翅、鮮人參、花菇、竹笙、素瑤柱、素刺身等珍貴食材經慢火熬制,鮮甜味美,營養豐富,俗稱“長壽湯”。

經典火鍋
CHAFING-DISHES

咕咕咖喱鍋 48RMB/例
CURRY ASSORTED CHAFING-DISH

金針肥牛火鍋 48RMB/例
ASSORTED VEGGIE MEAT & VEGETABLES CHAFING-DISH

浴火鳳凰麻辣燙 45RMB/例
CHILI PEPPER ASSORTED CHAFING-DISH

養生鍋 58RMB/例
ENERGY SOUP

主食
RICE & NOODLE DISHES 

南瓜焗飯 36RMB/例(暫停供應)
BAKED PUMPKIN RICE

QQ面特色幹鍋38RMB/例
HOME MADE POTATO NOODLES in HOTPOT 

叉燒肉炒飯 32RMB/例
FRIED RICE with ROAST VEGGIE PORK 

藏紅花雞肉炒飯 32RMB/例
SAFFRON VEGGIE CHICKEN FRIED RICE 

咖喱雞炒飯 28RMB/例
CURRY FRIED RICE with VEGGIE CHICKEN

海鮮蒸飯 32RMB/例
STEAMED RICE with MIXED VEGGIE SEAFOOD

竹香石鍋拌飯 35RMB/例
THE STONE AGI FRIED COMBINATION RICE 

回鍋肉拉麵 28RMB/例
VEGGIE PORK MOODLIS in SOUP

風味刀削炒麵 28RMB/例
FRIED SLICED NOODLES

紅燒牛肉拉麵 28RMB/例
VEGGIE BEEF HANDPULLED NOODLE SOUP

意式素食西餐
VEGGIE ITALIAN
純淨素西餐,使用馬蘇裏乳酪,新鮮蕃茄和橄欖油。
ALL ITEMS ARE VEGETARIAN with MOZZARELLA,FRESH TOMATOES AND OLIVES

義大利手工素比薩 
純淨素西餐,使用馬蘇里拉乳酪,新鮮番茄和橄欖油。
ALL ITEMS ARE VEGE TARIAN w/ MOZZARELLA, FRESH TOMATOES AND OLIVES

義大利比薩 48 RMB/例
ITALIANA PIZZA 
芝麻菜、乾酪、茄子、甜椒

夏威夷比薩 45 RMB/例
HA WAIIAN PIZZA
素火腿、鳳梨、香甜口味

墨西哥辣味比薩 45RMB例
MEXICAN PIZZA 
茄子、甜椒、香菇、蘑菇、辣椒

芝士比薩45RMB/ 個 
CHEESE LOVERS
雙倍芝士和蕃茄醬

田園風光42 RMB/ 個 
GARDEN VEGGIES 
蘑菇、香菇、茄子、甜椒

義大利月亮餃45 RMB/ 個 
CALZONE 
香菇、蘑菇、青椒、素肉醬

義大利面和芝士焗飯
PASTA&CHEESE-BAKED RICE DISHES 

純淨素西餐,使用馬蘇里拉乳酪,新鮮番茄和橄欖油。
ALL ITEMS ARE VEGE TARIAN w/ MOZZARELLA, FRESH TOMATOES AND OLIVES

奶油蘑菇義大利面32 RMB/例
SPAGHETTIW/ MUSHROOMS in CREAMY SAUCE 

辛辣茄汁義大利面32 RMB/例
SPAGHETTI in HOT&SPICY TOMATO SAUCE 

素肉將義大利面32 RMB/例 
SPAGHETTI BOLOGNESE 

焗烤辣味通心面35RMB/例 
CHEESE-BAKED PENNE in SPICY TOMATO SAUCE

焗烤松子菠菜飯32 RMB/例 
CHEESE-BAKED RICE W/PINE NUT in SPINACH SAUCE 

茄汁肉醬焗飯32 RMB/例 
CHEESE-BAKED RICE W/VEGGIE BOLOGNESE in TOMATO SAUCE 

帕尼尼三明治
VEGGIE PANINI SANDWICHES 

素總匯三明32 RMB/套
CLUB SANDWICH 

素火腿三明治28RMB/套
VEGGIE HAM&CHEESE SANDWICH

素香腸三明治28 RMB/套
VEGGIE SAUSAGE&CHEESE SANDWICH

素牛肉三明治30 RMB/套
VEGGIE STEAK&CHEESE SANDWICH開胃菜
APPETIZERS

五彩燴魚翅 28 RMB/例
MULTICOLORED VRGGIE SHARK’S FIN 
芥茉味、酸辣味、鹹鮮味任選
3 FLAVORINGS OPEN:MUSTARD/SPICY/FRESH TASTE
珍貴深海海藻膠,純天然植物,高纖維,富含膠原蛋白質,營養美容佳品

鮑魚滷味拼盤 38RMB/例
ASSORTED COLD DISH 

碳烤東坡肉 28RMB/例
BBQ VEGGIE PORK

鹵水凍鮑 48RMB/例 88RMB/例
COLD MARINATED VEGGIE ABALONE
經特調鹵汁浸泡、冰鎮,口感Q勁十足,味極鮮美
由天然深海海藻膠、大豆卵磷脂,大豆濃縮蛋白精心製作而成的素鮑魚,營養豐富。

鮑魚刺身 38 RMB/例
VEGGIE ABALONE SASHIMI 

老杭州醬鱸魚 48 RMB/例
VEGGIE SEA BASS in BEAN SAUCE 

天府牛肉 28RMB/例
SPICY VEGGIE BEEF

熱菜
HOT DISHES 

馥鬱圓融之味
COMPLEX & RICH FLAVORS MELLOWER & SLIGHTLY SWEET TASTE
以精湛的獨門功夫創造出的驚喜佳餚,濃郁甘醇,回味無窮。

幹燒石斑魚
FRIED VEGGIE ROCKFISH 68RMB
新素代超人氣的招牌菜,十餘種新鮮素材秘制而成的獨門手工菜

XO醬爆鮑片 58RMB/例
VEGGIE ABALONE

栗子雞煲 45RMB/例
VEGGIE CHICKEN with CHESTNUT 

大悲獅子吼 42 RMB/例
STEWED VEGGIE PORK BALLS 

糖醋排骨 38 RMB/例
SWEET AND SOUR VEGGIE SPARERIBS

賽鮑魚 38RMB/位
VEGGIE ABALONE 
熱門招牌菜,主廚推薦。鮑魚形狀是一刀一刀刻出來的,呈現出“愛心烹調,慈悲用餐,感恩品味,喜悅自在”的飲食文化精髓。

老弄堂熏魚 42RMB/例
SMOKED VEGGIE FISH

美極鵝肝 48 RMB/例
VEGGIE GOOSE LIVER 

走油蹄膀 88 RMB/例
BRAISED PIG’S KNUCKLE with BROWN SAUCE 
新素代創造出不少的獨門手工經典名菜,如“幹燒石斑魚”、澆汁香煎魚排、老杭州醬鱸魚、三杯羅曼……等,“走油蹄膀”是最新的又一力作

澆汁香煎魚排 48RMB/例
FRIED VEGGIE FISH STEAK with HONEY SAUCE

叫花雞 48RMB/例
BEGGAR’S VEGGIE CHICKEN

麻辣鮮香之味
SICHUAN DELICACIES SICHUAN STYLE
將“一菜一格,百菜百味”的特色發揮得淋漓盡致。

竹海燒鱸魚 58RMB/例
SPICY VEGGIE PERCH with DRIED BAMBOO SHOOT 
採用風味獨特的貴州筍乾,配以四川民間秘制調料,使白靈菇製作的魚片香濃可口,辛辣之味勁力十足,是水煮魚菜肴系列中的翹楚。

茶樹菇回鍋肉 38 RMB/例
VEGGIE PORK SLICES with DRIED MUSHROOMS 
四川民間私房菜,幹香味濃,回味悠長,熱門招牌菜,必點佳餚。

雞肉串燒 42 RMB/例
VEGGIE CHICKEN SKEWERE

風情烤素排 38RMB/例
DEEP-FRIED VEGGIE PORK with PEPPER SAUCE

清雅繽紛之味
FRESH TASTE,FULL of VARIETIES
採用珍貴食材和拮取時蔬精華,恣意揮灑,大部分為現做手工菜肴,味道鮮美

松茸醬黃榆耳 68RMB/例
MATSUTAKE & GOLDEN WHITE EAR
松茸、黃耳、榆耳三大野生菌極品薈萃成一道營養豐富的美麗佳餚

泰式榴蓮 42RMB/例
THAI DURIAN

健康特色釀蕃茄 42RMB/例
STUFFED TOMATO

竹蓀醃白玉 38RMB/例
BEANCURD with BAMBOO MUSHROOM 

鐵板菲利牛排 36 RMB/例
VEGGIE FILIET STEAK SERVED ON IRON PLATE 

木瓜燉燕窩 48RMB/例
BRAISED VEGGIE BIRD'S NEST with PAPAYA
利用各式水果的特點,經巧妙烹製而成菜,定是觀之色澤鮮豔;聞之芳香宜人;食之鮮嫩脆爽,而且也能滿足我們對飲食求新、求奇、求美的需要。能合理搭配水果,不僅能感受到一份清涼和美味,同時也能補充到更加全面的營養素。有機蕃茄,木瓜,和榴蓮等是被常用的水果食材。

湯羹薈萃
SOUPS & CONGEES
金瓜燉魚翅
STEWED VEGGIE SHARK'S FIN with GOLDEN MELON
松茸、黃牛肝菌等天然野生菌慢火熬制的滋補湯汁,香氣四溢,純天然極品魚翅由深海藻膠、高纖膠原蛋白質等珍貴食材製成,是營養美容之佳品。

松茸燉竹蓀 28RMB/位
DOUBLE BROILED TRUFFLE with BAMBOO MUSHROOMS 

山珍玉靈湯 28 RMB/位
FRESH WILD FUNGI SOUP

極品珍菌湯 68 RMB/例
THE BEST WILD FUNGI SOUP 

靈芝禦膳品 68 RMB/例
GLOSSY GANODERMA ENERGY SOUP 
靈芝熬制大補湯,湯鮮味美,養生聖品,主廚推薦

迷你佛跳牆 38 RMB/位
MINI BUDDHA JUMPING OVER WALL 
以素鮑魚、素魚翅、鮮人參、花菇、竹笙、素瑤柱、素刺身等珍貴食材經慢火熬制,鮮甜味美,營養豐富,俗稱“長壽湯”。

經典火鍋
CHAFING-DISHES

咕咕咖喱鍋 48RMB/例
CURRY ASSORTED CHAFING-DISH

金針肥牛火鍋 48RMB/例
ASSORTED VEGGIE MEAT & VEGETABLES CHAFING-DISH

浴火鳳凰麻辣燙 45RMB/例
CHILI PEPPER ASSORTED CHAFING-DISH

養生鍋 58RMB/例
ENERGY SOUP

主食
RICE & NOODLE DISHES 

南瓜焗飯 36RMB/例(暫停供應)
BAKED PUMPKIN RICE

QQ面特色幹鍋38RMB/例
HOME MADE POTATO NOODLES in HOTPOT 

叉燒肉炒飯 32RMB/例
FRIED RICE with ROAST VEGGIE PORK 

藏紅花雞肉炒飯 32RMB/例
SAFFRON VEGGIE CHICKEN FRIED RICE 

咖喱雞炒飯 28RMB/例
CURRY FRIED RICE with VEGGIE CHICKEN

海鮮蒸飯 32RMB/例
STEAMED RICE with MIXED VEGGIE SEAFOOD

竹香石鍋拌飯 35RMB/例
THE STONE AGI FRIED COMBINATION RICE 

回鍋肉拉麵 28RMB/例
VEGGIE PORK MOODLIS in SOUP

風味刀削炒麵 28RMB/例
FRIED SLICED NOODLES

紅燒牛肉拉麵 28RMB/例
VEGGIE BEEF HANDPULLED NOODLE SOUP

意式素食西餐
VEGGIE ITALIAN
純淨素西餐,使用馬蘇裏乳酪,新鮮蕃茄和橄欖油。
ALL ITEMS ARE VEGETARIAN with MOZZARELLA,FRESH TOMATOES AND OLIVES

義大利手工素比薩 
純淨素西餐,使用馬蘇里拉乳酪,新鮮番茄和橄欖油。
ALL ITEMS ARE VEGE TARIAN w/ MOZZARELLA, FRESH TOMATOES AND OLIVES

義大利比薩 48 RMB/例
ITALIANA PIZZA 
芝麻菜、乾酪、茄子、甜椒

夏威夷比薩 45 RMB/例
HA WAIIAN PIZZA
素火腿、鳳梨、香甜口味

墨西哥辣味比薩 45RMB例
MEXICAN PIZZA 
茄子、甜椒、香菇、蘑菇、辣椒

芝士比薩45RMB/ 個 
CHEESE LOVERS
雙倍芝士和蕃茄醬

田園風光42 RMB/ 個 
GARDEN VEGGIES 
蘑菇、香菇、茄子、甜椒

義大利月亮餃45 RMB/ 個 
CALZONE 
香菇、蘑菇、青椒、素肉醬

義大利面和芝士焗飯
PASTA&CHEESE-BAKED RICE DISHES 

純淨素西餐,使用馬蘇里拉乳酪,新鮮番茄和橄欖油。
ALL ITEMS ARE VEGE TARIAN w/ MOZZARELLA, FRESH TOMATOES AND OLIVES

奶油蘑菇義大利面32 RMB/例
SPAGHETTIW/ MUSHROOMS in CREAMY SAUCE 

辛辣茄汁義大利面32 RMB/例
SPAGHETTI in HOT&SPICY TOMATO SAUCE 

素肉將義大利面32 RMB/例 
SPAGHETTI BOLOGNESE 

焗烤辣味通心面35RMB/例 
CHEESE-BAKED PENNE in SPICY TOMATO SAUCE

焗烤松子菠菜飯32 RMB/例 
CHEESE-BAKED RICE W/PINE NUT in SPINACH SAUCE 

茄汁肉醬焗飯32 RMB/例 
CHEESE-BAKED RICE W/VEGGIE BOLOGNESE in TOMATO SAUCE 

帕尼尼三明治
VEGGIE PANINI SANDWICHES 

素總匯三明32 RMB/套
CLUB SANDWICH 

素火腿三明治28RMB/套
VEGGIE HAM&CHEESE SANDWICH

素香腸三明治28 RMB/套
VEGGIE SAUSAGE&CHEESE SANDWICH

素牛肉三明治30 RMB/套
VEGGIE STEAK&CHEESE SANDWICH

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