蘇菲花園-絲竹盈耳美饌滿腹 (結束營業) @ 素食家族

有絲竹之聲取悅耳朵，有美饌討好五臟廟的蘇菲花園

在我和熊尋訪各地美食之旅的過程中，當店家能做自創一格、別出心裁的特色餐廳時，我總會忍不住對這店家特別讚賞，因素食本是小衆市場，若要讓非素食者也願意一起分享，就表示店家願意多花苦心讓人接受素食也能是美食這件　事。現下提到的蘇菲花園，就是一處特別用心，同時兼顧大衆口味的聰明店家。

蘇菲花園距離捷運站幾分鐘之遠，但最方便是搭各路公車。走入巷內即到達。

蘇菲巧妙隱身在巷弄之間，又離交通便利之處不遠，也算佔地利優勢。在蘇菲花園的門口，抬頭即可看到綠意滿窗的盆哉佈景，如同名字一般，是漂亮的私人花園。

踏進店內就為滿店優雅的裝飾所吸引。柔軟的花布沙發椅是南法鄉村風，精緻的吊燈更顯其耀眼。可惜沙發有人預訂，不然拍照可突顯裝潢風格。

蘇菲花園在素食圈有一定名氣，也是因其與衆不同處—在享用晚餐的同時，還能有悅耳的現場演奏填飽耳朵。我想來想去，目前國內好似沒有一家蔬食餐廳是如此異業結合。以此這樣分層化的特點，蘇菲花園在各素食店也算殺出一條血路。

詢問過和店家相當熟悉的朋友，才得知店長竟是留英的博士。這讓我更肅然起敬。從國外喝洋墨水回來的學者身份，明明可以當一個教授、講師，但她卻選擇完全不一樣的人生道路，毅然一頭哉進完全不熟悉的餐飲業。我想這是機緣吧。

翻開精緻封面的菜單，在最前頁的是店家主打、友人強烈推薦的燭光套餐，店長為我們做詳細介紹，最後決定點二份燭光套餐、薑味羅勒辣味義大利麵、韓式辣爆牛柳、燻味火腿炒飯的鐵板雙燒單點還有追加一份kevin最愛紅燒臭豆腐。

先上菜的是巧達濃湯，雖名為濃湯可該餐廳以獨特的植物奶配方佐以各種殼物打汁熬煮而成，嚐起來清爽不油，讓我相當驚豔。因為正常的濃湯都有我很害怕的牛奶做調味品，但蘇菲捨棄舊有的手法將巧達濃湯竹鮮美及馥郁感皆完整保留，但粘膩及過油的缺失卻修正，喝起來相當有口感，真是讓人大開眼界。

法國麵包很有口感和塔塔醬配相當合，我嚐起來覺感覺不出塔塔醬明顯酸味倒覺得略帶點酸及香料味的溫順口感，可惜一人只有一片。

裝得相當有誠意的生菜沙拉，我沒吃到，據友人說法很清爽。

三道小菜，皆屬清爽口味，不會過度調味。

我的主菜-燻味火腿炒飯。從表面看起來是粒粒分明，店長解說，蘇菲炒飯是不加油的，也就是先用一鍋油熱，接著倒出，再用已加熱留有油之香氣的鍋大火炒飯及食材。嚐了一口，大為訝異它的香氣來源，是鑊氣、植物油、調味料及素料混合而成的精彩香氣。看一下鐵板的鍋底，並不油；再看一下飯的內容，相當紮實，吃到最後我強迫熊吃下大半份。因為份量實在誠意十足，就一個普通食量的女生而言。鍋旁邊是清湯煮菇及鮮蔬，湯頭鮮美，基於好東西要和好朋友分享之原則，我只喝一口清湯大部份皆分食。

接著上桌的前菜是-四拼盤，聽說也是某知名部落客最喜歡的一道。既來之，就要好好嚐一下，店長建議我們先從清淡口味到重口味，比較不會讓味蕾失準。最清淡口味的是南投筊白筍佐味噌，被廚房用錫鉑紙包裝成一個立體形狀的藝術品，看起來賞心悅目，據熊的說法是非常多汁且搭配得宜。