首竹素塹由新竹起家、塹字指的是竹塹城是台灣新竹市在清治時期所建立的磚石城池。
首竹素塹總店從九年前開始經營，最著名的是他們的素食鹽酥基、滷味。
最近十月底在新店北新路開一家新分店，就在熱鬧的七張捷運站2號出口對面。
先填單子，領號碼牌排隊。外面有兩張桌可以讓顧客內用。剛開始營業店家有點手忙腳亂。
營業時間下午4:00 到 半夜12點。宵夜族必經之地。
店家招牌 炸百頁，造型相當可愛 像是吃酥脆的炸豆腐，店家調味料料灑了很多，炸物吃起來會讓人口乾舌燥。
首竹素塹招牌產品素食鹽酥基。
這邊的炸物皆是酥脆的口感，相信店家做炸物的本領有一定水準。這裡的香酥麵，口感相當好，裡頭有炸得香脆的素排，配上漂亮的辣椒和綠色蔬菜，喝起來的味道相當速配，是無尾熊的第一推薦。
尋尋覓覓甚久的素熱狗，想起兒時最愛的滋味，無蛋的熱狗炸起來酥脆可口，是無尾熊的第二推薦。外皮麵衣香脆帶甜，裡頭是香氣四溢的素熱狗。
炸銀絲捲，咬下一口就吃到外皮清脆口感，內餡帶著奶油麵香，外表討喜又不膩的一項，是喵喜歡的其中一種，也是無尾熊的第三推薦。
手作糯米腸，吃得到綿密柔軟又香甜的糯米，內餡還細心的加上花生及蔬菜，豆皮外衣炸得酥炸，配上店家特調醬，更添增風味。
炸過的蔬菜餅皮，咬起來跟玉米片口感很像；芋頭餅內餡偏甜還帶有QQ的口感，吃來一點都不膩；鹽酥基的味道相當重，而且口感很特別。最後是贈送的地瓜條，滿二百元就送這項產品，吃起來酥甜且沒有很多纖維，在水準之上。
水果和蔬菜醬煮出的鮮美湯頭，和其他家的紅燒或是中藥滷味相比，別有一番風味，素魯麵咬起來有彈性，不會煮得爛爛的。
滷蔬食，跟滷豆腐。訴求健康的理念，素小吃健康又美味。推薦給大家的別有創意的小吃-首竹素塹。
店家資訊
首竹素塹
地址 : 台北縣新店市北新路二段222號
電話：02-29105906
營業時間：16:00~24:00
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