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2/19前往八里參與「食彩廚房」育秀學園廚藝教室,嘗試學習三道軟食蔬食料理。地點略有些偏遠,但課程非常充實且可以免費將料理帶回家享用,讓人躍躍欲試。感謝育秀教育基金會提供免費教學,做公益回饋社會。
 

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對於素食者而言,需要學習廚藝是非常重要的事情。無論是在節省成本、或是便利性,以及可以滿足自己的食欲上,都是值得投資的事情。尤其是在遠在異國他鄉的遊子,更是需要一點廚藝技能在身,才能抑制自己的思鄉之情。

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澄玉蔬食,位於台中市政二路吳寶春麵包店旁的蔬食餐廳。由外面看進去,整體的裝潢是蒂芬妮藍配褐色,菜色有中西式兩種。

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店內氛圍相當高雅,餐巾也呼應主題色,青藍色的精製餐巾。服務人員相當殷勤的招呼客人,每種菜色都有圖片介紹。

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在店家的說明中,特別強調走的是自然健康無人工調味路線,希望能吸引非素食者上門。

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餐點有火鍋,中式熱炒,西式漢堡,義大利麵,燉飯等。有套餐也有單點,以求讓客人有不同選擇。
本次點了美式芥末香排漢堡,子芋排,xo醬爆時蔬義大利麵。

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Xo醬是店家自製,與時蔬,義大利麵調味後,發出迷人香氣 。值得注意的是,本餐點含有五辛,若是不吃五辛的朋友,需要和店家確認是否可去五辛。義大利麵相當彈牙,醬汁也味道也豐足,值得一試。
子芋排,用薄皮的潤餅皮將鬆軟香的芋頭包覆,外脆內軟的口感,讓人十分滿足。
美式芥末排因為我沒有嘗試,但從店家介紹得知,是與比爾蓋滋投資的beyond meat 使用同一款植物蛋白素排。

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我覺得這間餐廳合適三五好友交心交談,或是宴請朋友也很合適,具低調高雅的一間蔬食餐廳。

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