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老闆娘茹素多年是當地客家人,對於勝興車站附近沒有素食店,抱持著希望讓吃素的遊客方便,所以堅持純素食餐點,店內招牌是客家餐點和擂茶

 

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「在一般西餐中用香草入菜是普通的事情,但在素食店家還不夠普及;使用新鮮天然香草做成優秀餐點的素食店家,更是少數中的少數」亞曼尼的主廚如此說。

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緣自此想法,亞曼尼蔬食咖啡強調用各式天然新鮮香草入菜,裝潢以歐式郷村的雅致風格為主,餐點主打西式素排餐、各種風味火鍋及下午茶,讓在豐原的蔬食朋友能有一個悠閒談心、享受美好時光。

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